牛肉炒虾仁
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人做过这道菜
Laughing名兰
神仙菜谱，很下饭！味道好！在📕看到的视频（作者橘子 投食记），做了一次太棒了，容易成功。怕以后找到不到，所以记录下来。
用料
牛肉炒虾仁的做法
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牛肉 逆纹理切小。
🐮腌制牛肉：生抽 、老抽 、胡椒粉 、葱姜水 （搅拌直到水被吸收）、淀粉 最后封油
🍤虾仁调味：胡椒粉 、生抽 、一丢丢盐 、淀粉
🥣碗汁比例：生抽2勺 老抽半勺 蚝油一勺 醋一勺 糖一勺 鸡精半勺 淀粉一勺 水适量
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用剪刀去虾头，剪开虾背，剥壳去虾线，尾巴留下。
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煎香虾头，捞出虾头，放入虾仁煸香。
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然后捞出虾仁
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利用剩下的虾油去煎牛肉。
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放入虾仁和蒜末，再放入“碗汁”大火收汁
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放入辣椒、葱花，洋葱段，就可以出锅。
