柠檬百香果鸡脚

柠檬百香果鸡脚是一道美味的小吃：
1. 准备材料：
• 鸡脚适量
• 柠檬1-2个
• 百香果2-3个
• 小米椒适量
• 泡椒适量
• 蒜适量
• 姜适量
• 香菜适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 陈醋适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 花椒适量
• 八角适量
2. 处理鸡脚：
• 鸡脚洗净，剪去指甲，切成小块。
• 锅中加水，放入姜片、料酒、花椒、八角，将鸡脚冷水下锅，煮10-15分钟，捞出用凉水冲洗，沥干水分备用。
3. 准备配菜：
• 柠檬切片，去籽（不去籽会苦）。
• 小米椒、泡椒切碎。
• 蒜切末。
• 姜切丝。
• 香菜切段。
4. 调制酱料：
• 将生抽、老抽、陈醋、白糖、盐、蒜末、姜丝、小米椒、泡椒放入碗中，搅拌均匀。
5. 腌制鸡脚：
• 将沥干水分的鸡脚放入调制好的酱料中，加入纯净水、柠檬片、百香果、香菜段，搅拌均匀。
• 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时，期间可翻动几次，使其均匀入味。
6. 享用美食：
• 将腌制好的鸡脚取出，装盘即可享用。