粉角

食材准备：
馅料：肉末120g、玉米50g、胡萝卜粒30g、芦笋粒30g、盐2g、生抽8g、耗油8g、
酱汁：蒜末15g、生抽20g、耗油20g、白芝麻5g、清水80g
肠粉皮：肠粉专用粉100g、清水250g、花生油3g

做法如下：
1.馅料制作：热锅倒油，下入肉末炒香，加入玉米粒、胡萝卜粒、芦笋粒翻炒2分钟，加入盐，生抽，蚝油翻炒均匀盛出备用
2.酱汁制作：热锅倒油，将蒜末炒香，加入生抽、蚝油、白芝麻拌匀，倒入清水煮至沸腾即可盛出备用
3.肠粉皮浆制作：碗中倒入肠粉专用粉，加入清水搅拌均匀，再加入少许花生油拌匀即可
4.蒸肠粉皮：蒸盘中抹一层食用油，勺入肠粉皮浆，晃动蒸盘使其全部覆盖满，热水上锅蒸2分钟即可取出放凉
5.包粉角：将放凉的肠粉皮中间一开二，勺入一勺馅料，先将一个角折起来，然后沿着三角形的边折好摆入盘中，淋上酱汁，准备开吃