西葫芦瓜馅饼

食材准备：[玫瑰]
面皮：中筋面粉300g  盐3g  常温水180g
馅料：西葫芦1根  胡萝卜80g  红薯粉条100g  葱花10g  鸡蛋2个  老抽5g  盐6g（2克腌制4克调味）  鸡粉2g  五香粉1g  食用油10g

做法如下：[爱心][爱心]
1.先来制作饼皮：把面粉、盐倒入大碗中搅拌均匀，一边加水一边用筷子搅拌成絮状；加完水后用手把面粉揉成稍微光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
2. 取出松弛好的面团放在案板上，揉成光滑的面团，随后搓长分成9等份，团成球状，再稍微压一下
3.整齐放入刷了油的盘中，在面团的表面刷一层油，盖上保鲜膜醒发1小时左右
4.接着来准备个内馅：西葫芦、胡萝卜去皮洗净后擦成丝，都放入碗中，加2g盐拌匀后腌制15分钟后，挤干水分备用
5.煮一锅热水，加入老抽拌匀，放红薯粉条煮熟，捞出待稍冷切碎备用
6..两个鸡蛋搅散，热锅倒油炒散炒熟，盛出备用
7.碗中放入西葫芦胡萝卜丝、红薯粉条、鸡蛋碎拌匀，再加入葱花、盐、鸡粉、五香粉、食用油拌匀，馅料就做好啦
8.最后来烙饼：醒发好的剂子，用手扯开至25cm的长度，放在抹了油的硅胶垫上，用手慢慢推开，推成一张大约长25cm*宽12cm的长方形面皮即可
9.放上适量的馅料，用面皮将馅料包起来，然后卷起来，收口处捏紧压在饼的下面，用手稍微压一下整个饼使其平整一些
10.热锅刷油，放入西葫芦馅饼，小火煎至两面金黄色，然后放少许水，盖上盖子小火焖2-3分钟至水分完全收干即可