酱豇豆小土豆

小土豆用刷子刷干净，豇豆洗净撕成段，芹菜尖椒洗净切大段。

锅中加油先炒小土豆，中小火炒至土豆皮发皱糊焦即可，盛出。余下的油再炒豇豆至表皮变成翠绿，喜欢的话也可以炒到缸豆皮发蔫，盛出。余下的油放入花椒粒，大料，干辣椒，姜片蒜片，炒出香味后放入土豆豇豆尖椒，加入生抽老抽耗油白糖，加入300ml热水。（有些菜谱推荐不添水，但生抽煮时间长、浓度加大会变苦）

煮15分钟后加入芹菜，继续煮。

达到这种情况后，大火收汤。

见上图，基本上没有汤水，滋味全部被蔬菜吸收，停火。尝尝，味道好极了。