贴秋膘～红焖羊肉
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易烊千玺前女友
大馋丫头爱吃羊肉，做起来
用料
| 羊肉 | 800克 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 2个 |
| 姜片蒜粒 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 辣椒 | 4个 |
| 香料（桂皮，八角，香叶茴香，孜然，白芷） | 适量 |
| 花雕/料酒 | 2大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 黑胡椒粉 | 1小勺 |
| 干辣椒（可不放） | 3个 |
| 老抽 | 1小勺 |
贴秋膘～红焖羊肉的做法
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羊肉（腿肉、羊排都可以，不挑）切块，热锅放油，油热加入羊肉，平铺，不要翻动，等定型，这个步骤很关键，做好了完全不粘锅
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羊肉表面微焦，掏出中间位置，先油煎一下蒜粒和姜片，再煎所有香料
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沿锅烹香生抽和老抽，翻拌均匀，加入花雕酒降温，稍微煮一下
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加入开水，加胡萝卜块盖起，煮7分熟的时候加土豆块盖起继续煮
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土豆煮熟后，加入黑胡椒粉，开大火收汁
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看着汤汁量先下洋葱块煮一会，再加入青红椒翻拌，很快出锅
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成品
