刺梨干vs糖渍刺梨

刺梨的好处

带刺的新鲜刺梨，选个头大，皮略黄的是成熟刺梨。

放入盆中清水洗3遍，带手套🧤搓一搓，可以把刺清理掉一些。

A刺梨干（泡茶）做法：

简单操作：可以去蒂头，对半切。有时间，再进一步刮掉表面的硬刺。

放入蒸锅，放冷水，等上气后蒸10分钟，再拿到太阳下晒三天即可。

刺梨干（泡茶），晒干的成品图。呈黄色，6斤半的刺梨，出刺梨干460g，成本10元。

友情提醒：
这是外面市场买的刺梨干，12元100g，颜色略深，不知道加了什么料，泡水喝很浓的味道，加了很多水还是深黄色。
对比自己晒的刺梨干，等量拿去泡水淡黄色清淡的味道。出去旅游别路边买了，科技满满，还不如回家喝柠檬水。

B 糖渍刺梨果脯

1.用剪刀去叶子，菜刀去蒂头切片，用勺子🥄去籽。

2.上锅蒸10分钟

3.加入糖拌匀，腌渍4小时。
比例——刺梨果肉3:糖1，不喜太甜可以把里面的20g糖换成20g蜂蜜。自己试试口味调整甜度，本方子酸甜口。

4.把糖水跟刺梨干一起放入不粘锅，中小火炒20分钟，收汁看不到糖水即可。

5.晒2-3天太阳，软硬度自己觉得可以，就可以放密封盒保存了。晒的久一点干一些，会保存久一点，晒2天左右可以放冰箱冷藏保存，半个月吃完。

出品：1斤新鲜刺梨，出半斤左右的果脯干，可以多做一些。