茄子滚刀切好，葱切段和葱花、蒜切碎粒，猪肉剁末；
将腌好的肉末下锅炒至变色盛起，再加些花生油加入葱白、蒜碎炒香后盛起；
倒入切好茄子煎炸几分钟、待茄子稍软加入5汤勺水继续煎炸，等茄子完全软透倒入盛起的葱白、蒜碎、肉末、加一勺豆瓣酱、小勺酱油稍炒，撒上葱花装盘
上传你做的红烧肉末茄子
花茜儿
