清炖牛肋条

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入口即化的牛肉➕沾鞋底都好吃的灵魂蘸料

用料  

牛肋条 1600g
葱段 若干
姜片 若干
料酒 2勺
洋葱 半个
香叶 2-3片
八角 1-2颗
桂皮 1小块
白胡椒 7-8粒
【灵魂蘸料】
食用油 20-30g
生抽 50-60g
耗油 1汤匙
蒜末 若干
香葱末 若干
小米辣 看吃辣程度
熟白芝麻 若干
香菜 看喜爱程度
白糖 看个人口味3克左右提提鲜

清炖牛肋条的做法  

  1. 牛肋条自然解冻后用饮用水泡2小时
    冷水下锅,加葱段,姜片,料酒,进行焯烫
    撇去浮沫

    清炖牛肋条的做法 步骤1
  2. 另外炉灶,烧一锅水,加入洋葱,姜片和八角香叶胡椒粒等香料(不要放盐)

    清炖牛肋条的做法 步骤2
  3. 将焯干净的牛肋条用筷子夹入准备好的铸铁锅或者砂锅
    中小火90分钟

    清炖牛肋条的做法 步骤3
  4. 1.找一个容器放入蒜末,葱末.芝麻
    2.热油烧开后淋入激发蒜的香味
    3.依次加入生抽,耗油,糖,香菜,小米辣等

    清炖牛肋条的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2024-08-16 16:20:50
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