凉拌豆角
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烹饪玩手
用料
凉拌豆角的做法
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处理干净的笼豆角切条
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水开后，放入少许盐油(盐油可使豆角保持脆绿不变色)，豆角入锅煮约8-10分钟。一定要煮熟。夹生的豆角不能吃。掌握不好时间，可以尝一下，熟了捞出，沥干水份。
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调一个灵魂料汁 : 1小勺蒜蓉酱、半小勺擂辣椒油、3克木姜子油、2小勺二道酱油或生抽、2小勺醋、2克白糖、适量盐、少许味素、1小勺香油，搅拌均匀。
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将调好的灵魂调汁倒入豆角里，搅拌均匀即可。
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特别适合夏季的一道凉拌小菜
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不仅下饭，还下酒。简单好吃😋
