日本家常料理:油炸海苔鲜虾山药泥卷

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这道菜最近经常做,因为女儿很爱吃,虽然是油炸的,但口感并不油腻。用紫菜包着山药泥和鲜虾,食材健康,也都是孩子们爱吃的,牙口不好的老人家也咬的动,做法也简单,推荐给大家。下面是我们一家三口的一顿的量,大家可以根据需要准备食材份量。

用料  

大和芋(山药) 一段
鲜虾 几只
海苔 几片
酱油 少许
味醂 少许

日本家常料理:油炸海苔鲜虾山药泥卷的做法  

  1. 五、六只鲜虾去头去皮去虾线、捣成块状备用。(不用捣的太碎,有点块状口感更好)。

    日本家常料理:油炸海苔鲜虾山药泥卷的做法 步骤1
  2. 一段新鲜山药去皮擦成泥(山药去皮的时候要戴好手套,否则接触到皮肤会非常痒。)将步骤一的鲜虾泥放入山药泥中。

    日本家常料理:油炸海苔鲜虾山药泥卷的做法 步骤2
  3. 做这道菜一般用图片右边的这种扁扁短短的山药,在日本叫“大和芋”,比左边的长条形山药更有黏性。国内买不到的话用铁棍山药代替应该也可以。

    日本家常料理:油炸海苔鲜虾山药泥卷的做法 步骤3
  4. 将山药泥和鲜虾泥混合均匀,可以根据自己的喜好加入一些切碎的小葱、新鲜青豆等增加风味。根据口味加入少许酱油和味醂(没有味醂的话可以用一点糖加料酒代替)。

    日本家常料理:油炸海苔鲜虾山药泥卷的做法 步骤4
  5. 平底煎锅加油加热至160度左右、用海苔包一块山药鲜虾泥准备油炸。

    日本家常料理:油炸海苔鲜虾山药泥卷的做法 步骤5
  6. 炸至两面金黄即可

    日本家常料理:油炸海苔鲜虾山药泥卷的做法 步骤6
  7. 炸好之后可以在吸油纸上吸吸油

    日本家常料理:油炸海苔鲜虾山药泥卷的做法 步骤7
  8. 刚炸好外焦里嫩、要趁热吃哦~

    日本家常料理:油炸海苔鲜虾山药泥卷的做法 步骤8
  9. 在我的小红书(🔍:东京日和)发了这个菜谱很多网友评论说喜欢,所以在下厨房再发一遍。现在很多日常的饮食也会多发在🍠了,厨友们欢迎关注呀~

    日本家常料理:油炸海苔鲜虾山药泥卷的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2024-08-16 22:21:08
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