土豆切丁；
放器皿泡入水中；
茄子切丁；
备好肉末，切好姜末、蒜末、洋葱丁；
用稍微多点的油，烧热后放入控干水的土豆、茄子一起翻炒；
炒了约3分钟的时候盛出；
加入油炒肉末，放料酒炒香；
加入洋葱、姜、蒜，继续煸炒出香气；
加入酱油，炒出酱香气；
倒入土豆茄子、加盐、糖炒匀；
加入没过食材的水，盖上盖，焖烧3～5分钟；
淋入水淀粉煮开，加少许的鸡精，最后撒上葱花，出锅；
土豆茄子卤，既可以当下饭菜，又能拌面拌饭做馅料，真的是好香好香。
上传你做的土豆茄子卤，拌面拌饭一级棒👍
味有天天有味
