特制叁巴酱Sambal
1
人做过这道菜
Pet猫猫
自制的辣椒酱，这刷火锅时候沾肉沾料是一级棒
用料
| 酸甘 | 300～500克左右 |
| 小辣椒 | 2包 |
| 红辣椒 | 10条左右 |
| 蒜头 | 1-2粒 |
| 辣椒酱或者韩式辣椒酱(没有的话可以省略) | 5-10汤匙左右 |
| Belacan马来盏(看贴士)没有的话可以省略 | 1汤匙左右 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 开水 | 300ml左右 |
特制叁巴酱Sambal的做法
-
全部材料洗净沥干水分备用
酸甘切半去籽，
辣椒切段
蒜头去皮切段
belacan炒乾备用
-
把所有处理好的材料包括开水进料理机/搅拌机
-
搅拌至细腻即可装罐冷藏收藏，因无防腐剂所以必须冷藏.
小贴士
峇拉煎”（马来语：Belachan），中文又音译作“马拉盏”，是东南亚一种用虾酱制成的调味料。 峇拉煎的成分除了虾酱外，还会加入红辣椒、葱、姜和剁碎的蒜头。
如果没有辣椒酱和belachan马来盏，这可以省略
如果没有辣椒酱和belachan马来盏，这可以省略
