红菇米线🍜
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人做过这道菜
好好过日子叭
这应该是每一个闽南小孩的童年了吧～每一代人都有不同的做法，每一家人都有不同的做法，但主打一个料多
用料
红菇米线🍜的做法
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米粉：凉水泡好，不要用热水，不然就软掉了，很难上色
红菇：提前泡好，最好泡2小时，让整个红菇都软了，把根蒂剪掉，把水留下（但水里面还有沙子，记得不要那些沙子）
蒜头：切碎，越碎越好
虾仁：解冻好，洗好，最好加点料酒去腥（我是买已经去虾线的虾仁，吃起来会比较硬，想要新鲜的虾仁得自己处理） -
先下鸡蛋，炒碎，防止后面粘锅，再下蒜蓉，爆香，再下虾仁和红菇，搅拌均匀，再加入米粉，搅拌均匀，最后加入红菇水，小火焖煮，看没水了再出锅
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香喷喷
