红菇米线🍜

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这应该是每一个闽南小孩的童年了吧~每一代人都有不同的做法,每一家人都有不同的做法,但主打一个料多

用料  

红菇 5多
米线 2把
鸡蛋 1个
虾仁 1包
蒜头 1个

红菇米线🍜的做法  

  1. 米粉:凉水泡好,不要用热水,不然就软掉了,很难上色
    红菇:提前泡好,最好泡2小时,让整个红菇都软了,把根蒂剪掉,把水留下(但水里面还有沙子,记得不要那些沙子)
    蒜头:切碎,越碎越好
    虾仁:解冻好,洗好,最好加点料酒去腥(我是买已经去虾线的虾仁,吃起来会比较硬,想要新鲜的虾仁得自己处理)

  2. 先下鸡蛋,炒碎,防止后面粘锅,再下蒜蓉,爆香,再下虾仁和红菇,搅拌均匀,再加入米粉,搅拌均匀,最后加入红菇水,小火焖煮,看没水了再出锅

  3. 香喷喷

    红菇米线🍜的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2024-08-17 11:53:14
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