啤酒鸭
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棒棒不是糖"
用料
| 啤酒 | 1瓶 |
| 八角 | 2-4个 |
| 桂皮 | 1块(可不加) |
| 干辣椒 | 2-4个 |
| 鸭 | 半只/2腿 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 0.5-1勺 |
| 盐 | 0.5-1勺(酌情添加) |
| 香叶 | 1-2片(可不加) |
| 葱姜蒜 | |
| 糖 | 少许(可不加)1勺 |
| 料酒 | 1-2勺 |
啤酒鸭的做法
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1⃣冷水下锅，放姜片，倒料酒，焯水捞出洗净备用2⃣可放少许油，下葱姜蒜爆香，放入鸭肉煸炒3-4分钟/也可直接鸭肉下锅小火煸出鸭油，放葱姜蒜3⃣下八角桂皮香叶辣椒生抽老抽糖煸炒，倒入啤酒，小火炖30-40分钟，大火收汁
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除骨头外半头鸭肉，姜片八角桂皮香叶辣椒，料酒，最后生抽5勺老抽1.5勺冰糖1勺蚝油0.5勺白糖2平勺(🌸有些咸，所以多放了些糖，但是还是不甜✖️)
🌈生抽先3勺，不够再加最多2勺或者一些盐巴，白糖先不加，然后慢慢加到适合和口味
