零失败的豆腐脑（豆腐花）
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人做过这道菜
Linda1028
原来在家做豆腐花这么简单！香甜滑嫩又好吃，学会可以出摊啦😋
用料
零失败的豆腐脑（豆腐花）的做法
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把150克干黄豆清洗干净，加入适量清水浸泡8小时左右
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倒掉浸泡黄豆的水，把黄豆和清水倒入破壁机按果蔬键搅打成豆浆，一次打好后按果蔬键重复打多一次
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打好的豆浆用滤布滤出豆渣
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豆浆倒入锅中，中火加热大概七分钟，时不时搅一下底部检查有没糊底，同时把泡沫撇掉
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我用的是这种内脂，做一次刚好用一包
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豆浆加热期间，把内酯加入20克白凉开水搅匀。
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待豆浆沸腾后关火，等豆浆降温到85度。
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把豆浆从高处快速倒下装有内脂的电饭锅内胆，搅拌二三圈
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电饭锅盖盖子等10分钟静置成型
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熬了点糖水，我喜欢姜红糖味的豆腐花，
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美味嫩滑的豆腐花 淋上姜红糖汁就可以开吃了
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有时候用纯黑豆来做豆腐花，纯黑豆做出来的豆腐花有点浅绿色，挺好看的
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吃不完的豆腐花可以做豆腐
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豆腐压成型
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切块
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可以做酿豆腐
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煮好的酿豆腐
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自己做的豆腐香豆味浓，跟外面买的完全不一样，真的很好吃😋
