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椒盐排条

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椒盐排条
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基本一个方子
自用笔记
路过的，仅供参考

用料  

大排去骨 300克
盐 2克
糖 2克
白胡椒粉 适量
料酒 15克
牛奶 30克
淀粉 15克
鸡蛋 全蛋1个

椒盐排条的做法  

  1. 用刀背敲一下，去骨，切成手指宽的条

    椒盐排条的做法 步骤1

  2. 盐2克+糖2克
    料酒10克+牛奶30克+淀粉15克+鸡蛋1个
    白胡椒粉

    椒盐排条的做法 步骤2

  3. 拌匀，腌制，至少2小时

    椒盐排条的做法 步骤3

  4. 开炸前调制挂糊
    面粉40克+泡打粉2克+啤酒100克

    椒盐排条的做法 步骤4

  5. 将腌制的排条倒入挂糊中，拌匀

    椒盐排条的做法 步骤5

  6. 油锅，加热至筷子边密集小泡
    调成中小火

    椒盐排条的做法 步骤6

  7. 排条一根根下

    椒盐排条的做法 步骤7

  8. 炸到金黄

    椒盐排条的做法 步骤8

  9. 中大火，复炸，微微焦黄

    椒盐排条的做法 步骤9

  10. 椒盐排条
    糖醋排条
    茄汁排条
    。。。
    随心而为

    椒盐排条的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2024-08-17 19:02:49
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