卤羊腱子
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人做过这道菜
木瓜小厨房
七月十四，老家说的七月节
没在老家，在城里简单炖个羊腱子
和卤牛腱子一样的做法，吃起来很香
没在老家，在城里简单炖个羊腱子
和卤牛腱子一样的做法，吃起来很香
用料
卤羊腱子的做法
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羊腱子（羊小腿）2斤
清洗干净，我没有泡水
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冷水下锅，加入羊腱子和一块拍碎的姜
大火烧开，转中火，煮5分钟左右
中途撇去浮沫
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用温水把羊腱子清洗干净
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锅里放入清洗干净的羊腱子，加水至漫过
再加入配料表中的生抽老抽盐和香料
大火烧开，转小火盖盖子焖一个半小时
如果急的话，也可以转入高压锅上汽压20分钟
有条件的，也可以自己炒糖色代替老抽
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焖到羊腱子熟软即可
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卤出来的羊腱子肉质紧实，而且特别香
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一口肉一口青梅酒，完美
卤汁可以过滤一下，冻起来留着下次用
