有手就会的水煮肉片

把前腿肉放水里泡10分钟，把血水泡出来，切成均匀大小的肉片，放入碗里，放两料酒，两勺淀粉，一个蛋清，抓匀，最后放入两滴食用油，腌制20-30分钟。

放一小勺油，把豆芽和腐竹(腐竹要提前煮熟再放一起炒)放入其中炒熟，最后起锅时放入生菜翻炒几下，喜欢吃千张的可以放，我放了一点我喜欢吃的蔬菜进去，把蔬菜放入大碗里面垫底

放入油，把辣椒大蒜姜片放进去翻炒几下，放入水煮肉片调料，水开之后，把肉片一块一块放进去，刚刚腌制好的不用再洗了，直接放进去就好了(因为前面已经洗过了，再洗就不滑啦)。

放入少量料酒、生抽、蚝油，肉片煮三分钟就好啦，太久了肉会老的，起锅前加入鸡精，葱花和香菜。