仿南洋糖水铺斑斓蒟•抹茶白凉粉奶冻
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人做过这道菜
企鹅将军有简单办法
前段时间去泉州旅行，最美好的体验来自于西街拉雅南洋糖水铺，店内陈设美，与我差不多年纪的店员的服务周到而温润，一切都像那碗斑斓蒟蒻。
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回来以后，我就心心念念想复刻，斑斓不好买，但我有抹茶粉——从南洋到东洋，味型肯定不地道了，但模样应该差不离。查漏补缺地买好了白凉粉、芒果等食材，却一再耽搁，芒果早吃完了，白凉粉还静静地躺在厨房小推车里。
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昨天终于开始着手了却这桩小心愿。
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回来以后，我就心心念念想复刻，斑斓不好买，但我有抹茶粉——从南洋到东洋，味型肯定不地道了，但模样应该差不离。查漏补缺地买好了白凉粉、芒果等食材，却一再耽搁，芒果早吃完了，白凉粉还静静地躺在厨房小推车里。
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昨天终于开始着手了却这桩小心愿。
用料
仿南洋糖水铺斑斓蒟•抹茶白凉粉奶冻的做法
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抹茶奶冻所用到的食材。
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白凉粉和抹茶粉倒入不粘小奶锅。
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混合均匀。
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倒入牛奶。
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小火慢慢加热，不断轻柔搅拌，避免粉类食材结块。
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煮开后马上关火，倒入容器中冷却。放冰箱冷藏至定型。
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水果碗的食材。
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取出划成小块。
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搭配适量水果，倒入椰子水即可。
小贴士
1.原版里还有爆爆珠，但对这种好看却不知为何物的东东我就不去买来尝试了。
2.考虑到热量，最终我加了椰子水而不是椰汁。
3.展艺白凉粉里已经有甜味剂了，不必再加糖。
2.考虑到热量，最终我加了椰子水而不是椰汁。
3.展艺白凉粉里已经有甜味剂了，不必再加糖。
