猪肉剁碎，放入黄酒、葱白、生抽腌制下下。
莲藕去皮，刨丝，再切碎几刀略微挤去汁水，得莲藕碎600克。
把莲藕碎放入猪肉碎内，搅拌均匀。
加入3只小土鸡蛋液，搅拌均匀。
加入调料，搅拌均匀。
平底锅加适量油，油温六成，把莲藕肉馅做成需要的大小，放小火入油炸定型。
复炸至熟。取出，滤水，好吃！
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