做前先在冰箱备好冰块冰水。然后锅内加水加入两片白芷,料酒葱,放入鸡开火。锅烧开后中小火15分钟。取出鸡放入冰水中浸凉。取出切块装盘。
此时备料。A烧热油倒入;一。葱花姜末碗,二。辣椒面碗。(1.粗细辣椒面2.一小把青麻椒,因为麻椒是整粒的所以打碎了一下。3.白芝麻4.一小勺孜然)B生抽,陈醋,白糖,盐,芝麻酱C一碗鸡汤D花生E香菜
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