疗愈的五彩素食——胡萝卜甜洋葱苦瓜褐菇青椒
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人做过这道菜
咣珰一吃
这个夏天苦瓜吃较多，终于习惯很苦的印度苦瓜了，今天这盘有五种蔬菜，不仅疗愈而且营养多样化，这一盘的口感也像人生有苦也有甜。
不知道下厨房的菜谱会被大家评分😱本来初衷是自己记录一下，亲朋好友分享一下，口味这个东西每个人都不一样，因此喜欢与否我都不在乎，可活生生被打分实在有些尴尬啊😂
不知道下厨房的菜谱会被大家评分😱本来初衷是自己记录一下，亲朋好友分享一下，口味这个东西每个人都不一样，因此喜欢与否我都不在乎，可活生生被打分实在有些尴尬啊😂
用料
疗愈的五彩素食——胡萝卜甜洋葱苦瓜褐菇青椒的做法
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印度苦瓜长这个样子，个子小小的，刺比较密，苦味比中国苦瓜重很多。苦瓜切丝，盐腌制15分钟出水，倒掉，淘洗一下，沥干，去除一些苦味待用。如果稍微焯水苦味会更少。
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所有食材切丝待用。
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铁锅烧热倒进油，中火炒香蒜粒和辣椒。
放胡萝卜和苦瓜炒软。
放洋葱和香菇 ，保持洋葱脆生，香菇不出水，略炒既可。
撒一点盐，起锅装盘，淋上一些麻油。
小贴士
1 根据自己喜欢的软硬程度来调整烹饪时间
2 胡萝卜素是脂溶性维生素，所以烹饪或进食时需要一些脂肪
3 调料的增减可根据自己的喜好，不喜欢蒜粒就不放
4 任何苦瓜品种都可以
5 有机不是必须的，只要新鲜即可
2 胡萝卜素是脂溶性维生素，所以烹饪或进食时需要一些脂肪
3 调料的增减可根据自己的喜好，不喜欢蒜粒就不放
4 任何苦瓜品种都可以
5 有机不是必须的，只要新鲜即可
