卤猪肝
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havnenimurmansk
用料
卤猪肝的做法
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猪肝切薄片，加入2小勺面粉抓拌至面粉变色淘洗几遍
然后加入1勺盐抓拌1分钟淘洗几遍
加入末过猪肝的水浸泡20分钟淘洗
最后洗猪肝的水是清的，猪肝颜色变淡即可，不干净的话上面清洗步骤可以重复
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锅中加凉水，倒入猪肝片，加几片姜，葱段，料酒煮至沸腾捞出清洗猪肝
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锅中重新加入凉水，放入桂皮、花椒、八角、香叶、生抽、冰糖，煮至沸腾，可以把香料放入一个茶叶包中方便捞出，加入猪肝片中火煮15分钟，加入盐，关火浸泡
