潮汕绿豆春卷

外面买的现成的熟的绿豆瓣（夏天这个季节我们潮汕市场都有卖，人们经常买回去煲糖水），泡发香菇、虾米，都切碎备用。五花肉切丁并提前用蚝油、生抽、生粉腌制入味。锅烧热下少许油润锅，放入五花肉丁煸炒至微微焦黄，下香菇丁、虾米丁一起翻炒均匀，洒入适量的盐、胡椒粉、五香粉拌匀，倒入绿豆瓣翻炒均匀关火，洒入切碎的大蒜搅拌均匀就ok了。

网上买的春卷皮直接包成枕型的一条一条，封口处要刷点水，才能封住，炸的时候才不会散掉。

家里炸一般不会放很多油，其实就是半煎半炸啦，中小火，勤翻面，出来的效果和炸的也是一样的。

成品就是这样啦，非常香！