酱油鸡爪
0
人做过这道菜
桃子孑孓
用料
酱油鸡爪的做法
-
将鸡爪处理干净备用
-
飞水：放料酒跟姜，水开煮5分钟
-
过几次凉水洗净并把鸡爪洗到凉下来，再加入冰水泡，让肉更Q弹
（家里没提前冻冰水，外面超市买了1.5L冰的农夫山泉哈哈哈）
-
煮料汁：放入一碗水，八角，葱白段（忘买了），香菜根，倒入半碗酱油，再放耗油，两小块冰糖
大火烧开，转小火先烧10到15分钟
-
煮好汁后，倒入冰好的鸡脚，大火煮开转中小火再煮15分钟，中途记得翻几次
试味：中途看下，汁少就加水，汁多就大火收汁，也试下味，不够就加点盐或酱油
-
翻一翻
-
啊，好好吃(∩_∩)
