下饭神器水煮牛肉～荤素两全，超全图文教程

牛肉切成5mm左右的片，加入腌料后抓匀腌制1小时左右。

干辣椒、青红花椒放入温水中浸泡清洗5分钟去除苦味。锅热后转小火，倒入辣椒花椒，煸炒干后用刀剁碎成粉状备用（该步也可以使用料理机打碎）。

蒜、姜、洋葱剁成沫备好

素菜下入锅中焯水，锅中放入少量盐和几滴油。素菜也可以根据自己的爱好来选择。

各种材料大合影。
素菜焯水后垫于碗底。

锅中油热，放入一半蒜末、洋葱沫、姜沫，稍微炒制后放入红油豆瓣酱、火锅底料炒出红油。
加入一碗热水，烧开后放盐，下入牛肉片滑开。
停留30秒左右，倒入水淀粉，搅匀，关火。
牛肉已烫熟。
将红汤倒入碗中，牛肉放在素菜上面。
牛肉上面放入辣椒花椒面，最上面放上蒜蓉。

烧热油20g，浇在蒜蓉上面，激发出蒜和花椒辣椒粉香气，完成！

拌匀后开吃～！超级下饭！