登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 肠仔包

肠仔包

0 人做过这道菜
收藏
长长久久走花路的厨房  长长久久走花路

用料  

材料1⃣️
高筋面粉 300克
牛奶 60克
盐 6克
细砂糖 40克
黄油 40克
鸡蛋液 60克
鲜酵母 9克
材料2⃣️波兰种
水 200克
高筋面粉 200克
鲜酵母 6克
材料3⃣️
肠 16
亨氏番茄酱 适量
丘比沙拉酱 适量
刷蛋液
欧芹碎 适量

肠仔包的做法  

  1. 将材料二混合均匀室温发酵2小时左右，再放入冰箱冷藏12小时（如果已发至2倍大可直接用不用冷藏）

  2. 将材料一与步骤一一起放入面缸搅至粗膜，放入黄油打至手套膜

  3. 盖上保鲜膜发酵至二倍大

  4. 发酵好按压排气分成16份小剂子，松弛15分钟

  5. 取一个小面团按压排气，整成纸模具大小，再把吸干水分的的肠放在中间按压下去

  6. 放入烤箱发酵二倍大；烤箱180度预热25分钟，刷蛋液，挤入适量的沙拉酱番茄酱，撒适量的欧芹碎，送入烤箱
    风炉170度15分钟

    肠仔包的做法 步骤6

上传你做的肠仔包

 
随便看看
该菜谱发布于 2024-08-18 17:30:17
0 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


肠仔包的答疑

关于肠仔包的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负