父亲曾经最爱༄「葫芦瓜鲜肉🥩饺子🥟」༄

葱段、姜丝放入碗中，加入开水，浸泡十分钟成葱姜水。

这就是葫芦瓜，不晓得你们那里都叫它啥。

洗净擦丝，很嫩，不需要去皮去瓤，加入适量盐。

抓拌均匀，腌制十分钟。

猪肉沫到入盆中，打入鸡蛋，加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉和十三香。

搅拌均匀。

分三次加入泡好的葱姜水，每加入一次都朝着一个方向搅拌至水份完全被猪肉吸收，再加入下一次，直到全部加完。

加入食用油。

搅拌均匀锁住水份，腌制十分钟入味。

韭菜苔洗净切碎。

腌制好的葫芦瓜丝挤干多余水份。

剁碎。

韭菜苔和葫芦瓜一起放入腌好的肉沫中。

拌匀即可。

包饺子。

煮饺子。

非常鲜美👍🏻👍🏻👍🏻