自制红豆沙|可做月饼，驴打滚…
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爱吃美食的小蝴蝶
用料
自制红豆沙|可做月饼，驴打滚…的做法
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红豆提前放冰箱泡一晚或者泡6个小时以上
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泡好后再用水冲洗一下，倒入锅里加水煮烂（大约1个小时左右）
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把红豆放入料理机，选择搅拌功能，太干打不了，少量加一点红豆水（不能倒太多水，不然后面炒的会很累）
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开小火，将打好的豆沙倒入不粘锅翻炒干点，再加入玉米油，不停搅拌。
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开中火，等玉米油吸收差不多了，就倒入白砂糖翻炒融化。
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白砂糖融化后，炒水分干一些，再倒入麦芽糖，继续搅拌翻炒。
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中小火不停的炒，炒到不粘刮刀就好了。
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完成。
小贴士
豆沙吃不完可以密封，放进冷藏室储存。
