苦瓜炒牛肉！有手就会！

牛肉切片（菜市场帮切）
加入生抽、耗油、酱油、糖、淀粉抓匀后倒入适量食用油封存腌制15分钟

准备一些蒜和豆豉

苦瓜切片后撒上盐，抓匀静置10分钟出水后用清水冲洗干净，并把水分抓干备用

热锅凉油，倒入腌制好的牛肉翻炒至微微变色

变色至这种程度后乘出备用

锅内重新加入食用油，撒下蒜头和豆豉炒出香味

加入处理过的苦瓜，加入半勺盐、些许糖炒至断生

最后加入牛肉一起翻炒均匀，出锅前再加入少些味精调味就可以出锅啦！

超级下饭的一道苦瓜炒牛肉！简单易做！调料可以根据个人口味进行调整！