香菇鸡煲
3
人做过这道菜
木瓜小厨房
最家常的味道，才是最想念的味道
有段时间没吃鸡了，特别想念这香菇鸡煲
鸡肉嫩滑，吸满汁的香菇比肉还好吃
有段时间没吃鸡了，特别想念这香菇鸡煲
鸡肉嫩滑，吸满汁的香菇比肉还好吃
用料
香菇鸡煲的做法
-
脆皮鸡半只
-
鸡砍小块
-
鸡放一勺生抽一勺蚝油半勺盐一勺生粉抓匀，再加1勺花生油抓匀，腌制10分钟。
-
我这次选择的是小香菇，一口一个那种
香菇放温水泡发好，沥干水分备用，泡发香菇的水要留着
姜切片，线椒切圈
-
热锅下油，下姜片煸香
倒入鸡块，大火把两面煎至金黄
-
倒入香菇炒香
倒入泡香菇的水，不够的话再加点清水至漫过所有食材，大火烧开
-
香菇鸡转移到砂锅中，加入半勺老抽
烧开后转小火，盖盖子焖20分钟
-
放上线椒圈，盖盖子焖30秒即可
汁不用收太干
-
这次选的是脆皮鸡
吃起来皮剥剥脆， 肉很香
-
吃香菇一定要吃泡汁的，一口一个，回味无穷
小贴士
收汁不要收太干，吃的时候不管是鸡肉还是香菇蘸汁吃才完美
