纯手工凤梨酥

黄油室温软化成视频这样就可以开始打发了。

打发至蓬松，发白就可以加入蛋液，继续打发。注意⚠️蛋液分3次加入。打发至蛋液完全吸收

再筛入糖粉，奶粉搅拌均匀

在筛入低筋面粉，这样搅拌至均匀，然后轻轻的揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

把凤梨馅分成19克的小套团团。

酥皮也分成30克的小团团

一个个包起来

装置磨具里压平整～

烤箱上下火180°提前预热！ （我每次烤箱开着预热，就边包凤梨酥，包好一盘就直接放下去烤。）
放烤箱中层，上下火180°烤15分钟，再翻一下面，烤10分钟。（每个人的烤箱不同，按自己的烤箱脾气去定制时间和火候……）

这是我烤出来成品原相机图片～小烤箱，脾气不好，上色不均匀。不过自己食用，健康好吃就好。

我不喜欢杏仁味，所以这是无杏仁版本的。奶香味比较浓郁。真的是白吃不厌。

茶配是相当不错的～