云南黄牛肝菌油
0
人做过这道菜
随心做自己想做的菜
云南的鸡纵油也是一样的做法，只需要把主要的牛肝菌换成鸡纵就可以了
用料
| 蒜 | 两大个（炒菌类必不可少，不能拍碎.要整颗整颗的放） |
| 盐 | 少许（各种口味） |
| 辣椒 | 小米辣.胡辣椒（个人口味喜欢辣的多一点，不喜欢辣的少一点） |
| 生姜 | 4片（姜片没有就不用放姜片，大蒜是必须要的） |
| 花椒 | 一小把（喜欢麻味的可以多放点，不喜欢吃麻的可以少放一点） |
| 香叶 | 5片 |
| 八角 | 3个 |
| 草果 | 1个 |
| 黄牛肝菌 | 两公斤（可以换成鸡纵。太贵了所以买了牛肝菌） |
云南黄牛肝菌油的做法
-
1、牛肝菌洗好，把菌子用小刀划开备用。
-
2、干辣椒，小米辣，大蒜，香叶，八角，花椒，姜片，草果。
-
3、先把香油放到大铁锅里面等油温升高冒烟，把菌子牛肝菌放到锅里面炸至金黄捞出来备用。
-
4、牛肝菌捞出的油在锅里面留一点，然后开始爆炒胡辣椒，花椒，香叶，八角，大蒜，姜片，草果。
-
5、等香料出香味的时候把炸至金黄的牛肝菌放到锅里面再翻炒10分种左右可出锅。吃面条来一点相当的美味。
