清淡白味噌昆布山药筒骨汤

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本来没打算写菜谱,做出来之后发现味道不错,想着也许会有小伙伴们也喜欢喝这样清淡款的汤,才把它写下来。可惜的是,没有过程照片了,只有成品图。若下次我再做的时候记得拍照的话,会再补上照片。

用料  

猪筒骨 4个
昆布 1小张
山药 一段
海鲜菇 半包
10片
白味增 一勺
少许
料酒 适量

清淡白味噌昆布山药筒骨汤的做法  

  1. 干昆布提前泡发好,剪成方便入口的大小。

    筒骨洗干净备用。

    山药洗干净,去皮,切块备用。

    海鲜菇洗干净,把根部切掉备用。

    姜洗干净切片备用,多点少点都可以,看各人喜好。

  2. 汤锅里加入半锅以上的水,放5片姜片煮开。放入筒骨,加一点料酒,焯一下去血水。

    把筒骨和姜片捞出来,洗干净备用。锅里剩下的水倒掉。

  3. 汤锅里加半锅水煮开,加一勺白味增化开。加入筒骨,姜片和昆布煮开。

    然后一起倒入高压锅,放入山药和海鲜菇。选高压档,压20分钟。

    等压完,放完气,再倒回汤锅,大火煮开,再中小火炖10分钟就能吃了。

    懒得再炖的话,高压锅出来就能直接吃了,只是火上再炖一下味道会更好。

  4. 看各人喜欢的咸淡程度,吃之前,自己适量加盐。

 

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该菜谱发布于 2024-08-19 01:53:33
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