温州麦饼

梅干菜和菜头丝用开水烫一下，捏干水分，稍微切碎，加入白糖,油,少许鸡精搅拌均匀，上锅大火蒸10～15分钟。

肥肉切小丁，加入盐腌制30分钟

500克中筋面粉中加入2个鸡蛋，5克盐和5克白糖，5克酵母，拌均。

180～200克水分2次加入，先100克水用筷子搅拌成絮状，再慢慢加入后面的水，用手揉成团

再加入5克可食用油，

揉成光滑的面团，整体偏软一些，盖上保鲜膜醒10～15分钟。

肉丁里加入料酒，耗油，鸡精拌匀备用

醒好的面团平均分成4～5份

把面团擀开，四周薄一点，中间放入梅干菜

再放一层肉丁

再盖一层梅干菜

像包包子一样的手法包好，擀成圆形

电饼铛喷少许油，放入麦饼

建至两面金黄即可