素菜馅饼

起锅烧油，虾皮炒成金黄色，下入搅拌好的鸡蛋液，迅速划散炒熟出锅

胡萝卜擦丝剁碎，起锅烧油，下入胡萝卜碎，炒出黄油，出锅

粉条煮熟过凉水，剁碎

家里剩了一点点火腿，切上，主打一个有啥放啥

圆包菜放盐剁碎，杀出水分，攥干水分

木耳泡开洗净剁碎

把以上所有材料放到盆里，加入耗油，生抽，酱油，花椒粉，花生油，盐搅拌均匀

面粉里放入面粉，酵母粉，白糖，夏天发面用凉水，冬天发面用温水，少量多次加水，揉成不软不硬的面团，放置等待发酵

面团发酵至两倍大，有大气孔就可以用了（我这种是发过头的，一般夏天两个小时，冬天半天就搞定）

揉成光滑的面团，充分排气

搓成长条，下成剂子，擀成皮子

像包包子那样把馅包起来，多放馅好吃

电饼称预热，喷油，放入饼坯，上边再喷点油

一面烙三分钟，翻面再烙三分钟，出锅开饭