香浓丝滑🍫巧克力奶酪软欧包

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巧克力控不可错过的一款~
趁热吃还会爆浆哦,真的太太太满足啦

用料  

高筋面粉 300克
冰牛奶 150克
鸡蛋 2个
酵母 5克
3克
白砂糖 20克
黄油 15克
可可粉 15克
馅料
奶油奶酪 250克
白砂糖 30克
巧克力豆 30克

香浓丝滑🍫巧克力奶酪软欧包的做法  

  1. 准备所有要用到的材料

    香浓丝滑🍫巧克力奶酪软欧包的做法 步骤1
  2. 馅料准备:软化的奶油奶酪加白砂糖加巧克力豆拌均匀小火煮融化

    香浓丝滑🍫巧克力奶酪软欧包的做法 步骤2
  3. 搅拌顺滑,盖上保鲜膜备用。

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  4. 食材除黄油和盐外全部放入厨师机中,先2档速度混合食材,然后再4档打出粗膜。

    香浓丝滑🍫巧克力奶酪软欧包的做法 步骤4
  5. 可以先放液体,再放干粉更容易揉出膜,出现粗膜后放入食盐和软化的黄油。先二档融合黄油,再高速打至手套膜。

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  6. 面团取出;放置温暖处发酵一小时或发酵箱36度,湿度80%发酵至两倍大。

    香浓丝滑🍫巧克力奶酪软欧包的做法 步骤6
  7. 取出面团戳个洞不回缩就可以

    香浓丝滑🍫巧克力奶酪软欧包的做法 步骤7
  8. 发酵后后按压面团排气,分成大约60克一个的小剂子,团圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。松弛完毕擀圆,放上巧克力奶酪馅,收口团圆。

    香浓丝滑🍫巧克力奶酪软欧包的做法 步骤8
  9. 再次放入厨师机发酵;发酵模式至1.5倍大,记得放碗热水保持湿度。面包表面撒一些面粉,用割刀割出花形。

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  10. 放入烤箱中层,上下火180度20分钟。(温度及时间根据自家烤箱调节)

    香浓丝滑🍫巧克力奶酪软欧包的做法 步骤10
  11. 真的太治愈啦

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  12. 趁热吃还会爆浆哦

    香浓丝滑🍫巧克力奶酪软欧包的做法 步骤12

小贴士

对于烘焙小白,简单易做!大家快来尝试吧
 
该菜谱发布于 2024-08-19 11:11:52
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