芝麻花生糯米糍粑

0 人做过这道菜

用料  

内馅
白芝麻 20克
花生 150克
黑芝麻 40克
猪油 95克
外皮
糯米粉 337克
465克
玉米淀粉 86克
玉米油 15克
黄豆粉 适量

芝麻花生糯米糍粑的做法  

  1. 先烘烤花生,烤箱180度12分钟,具体时间温度根据家里烤箱的情况来,烤到有香味能搓掉皮就行,烤的过程中可以暂停拿出来晃一下保证受热均匀。

    芝麻花生糯米糍粑的做法 步骤1
  2. 把芝麻和花生放进破壁机打碎,用搅拌功能,打两分钟就能看到颗粒很细了。

    芝麻花生糯米糍粑的做法 步骤2
  3. 加入猪油搅拌均匀上手揉成20g一个的丸子,放冰箱冷藏备用

    芝麻花生糯米糍粑的做法 步骤3
  4. 把玉米淀粉、糯米粉、水、白砂糖混合均匀过筛

    芝麻花生糯米糍粑的做法 步骤4
  5. 冷水上锅蒸25分钟

    芝麻花生糯米糍粑的做法 步骤5
  6. 蒸熟后趁热加入玉米油,揉进蒸熟的糯米粉里并不断拉扯

    芝麻花生糯米糍粑的做法 步骤6
  7. 切成比馅稍微大一点的剂子,按扁像包包子一样把馅包进去,先不要急着压扁,猪油放冰箱冷藏过后会凝固,馅会变硬,这个时候压扁皮会破,等所有包好之后,猪油也融化了,这个时候再用手指轻轻捏扁就行

    芝麻花生糯米糍粑的做法 步骤7
  8. 最后裹上黄豆粉就可以吃啦

    芝麻花生糯米糍粑的做法 步骤8
  9. 芝麻花生糯米糍粑的做法 步骤9

小贴士

配方一共可以做18个
 

芝麻花生糯米糍粑相关分类

该菜谱发布于 2024-08-19 15:19:52
12 收藏


芝麻花生糯米糍粑的答疑

关于芝麻花生糯米糍粑的做法还有疑问? 登录提一个问题