姜汁鱼片（黑鱼）
0
人做过这道菜
下厨房用户_4sk6a
用料
| 黑鱼 | 鳜鱼， |
姜汁鱼片（黑鱼）的做法
-
鱼片冰水泡20分钟，
多盐，小苏打，白醋，抓鱼，腌20分钟，冲洗干净
蘸干鱼肉，盐，白胡椒，蛋清，黄酒，抓鱼入味，生粉，封油 -
汁：姜末，盐，米醋，酱油，香油，
-
葱姜煮水，取出葱姜，焯鱼片，可以用冰水砸一下鱼，入盘，淋汁
