豆豉蒸肉片

瘦肉切薄片备用。
蒜头拍扁去皮切蒜末，豆豉一把也切碎，两者放一起。
锅中小火烧油，加入切碎的蒜头和豆豉，炒香，将油和蒜头豆豉加入瘦肉中。

加入适量生粉，切记不要太多，要不蒸出来不会很好吃。加入少量酱油和蚝油，看个人口味，怕咸的话不要加太多。搅拌均匀，腌制15分钟。如果要更长时间腌制，可以放冰箱冷藏。

锅中烧适量清水，肉片放到盘中，待水烧开后放入肉片开始蒸煮，可以蒸10-12分钟左右。时间到了可以再撒点葱花等。

喜欢辣的口味可以加点辣椒油等，或者在炒豆豉蒜末时加点辣椒炒一下。