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锦绣鸡米粒（清炒1234）

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周丽的厨房  周丽

用料  

玉米淀粉
鸡胸肉

锦绣鸡米粒（清炒1234）的做法  

  1. 锦绣鸡米粒（清炒1234）的做法 步骤1

  2. 锦绣鸡米粒（清炒1234）的做法 步骤2

  3. 加葱姜水，抓匀至粘，加盐糖，抓匀，加鸡蛋清（白），抓匀

    锦绣鸡米粒（清炒1234）的做法 步骤3

  4. 再加玉米淀粉

    锦绣鸡米粒（清炒1234）的做法 步骤4

  5. 玉米淀粉

    锦绣鸡米粒（清炒1234）的做法 步骤5

  6. 厚涂状态

    锦绣鸡米粒（清炒1234）的做法 步骤6

  7. 上浆

    锦绣鸡米粒（清炒1234）的做法 步骤7

  8. 斜度，整个团慢慢往下滑，锁水，又滑又嫩

    锦绣鸡米粒（清炒1234）的做法 步骤8

  9. 不放盐等

    锦绣鸡米粒（清炒1234）的做法 步骤9

  10. 水开后一会就熟了

    锦绣鸡米粒（清炒1234）的做法 步骤10

  11. 再慢放水中一点点滑，大火开后关小火，往不开的地方滑，处于似开非开的状态

    锦绣鸡米粒（清炒1234）的做法 步骤11

  12. 捞起放入冷水

    锦绣鸡米粒（清炒1234）的做法 步骤12

  13. 锦绣鸡米粒（清炒1234）的做法 步骤13

  14. 水（比平时油多点）+葱姜水+盐，糖+料酒+鸡汁，放所有食材

    锦绣鸡米粒（清炒1234）的做法 步骤14

  15. 加水淀粉，分三次放

    锦绣鸡米粒（清炒1234）的做法 步骤15

  16. 锦绣鸡米粒（清炒1234）的做法 步骤16

  17. 加葱油

    锦绣鸡米粒（清炒1234）的做法 步骤17

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该菜谱发布于 2024-08-20 15:28:51
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