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麦片面包

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乖乖虎-胡哥的厨房  乖乖虎-胡哥
吃口不错且健康的面包
小玛揉面，蒸烤一体机发酵、烘焙

用料  

净水 210克
干酵母 3克
高筋面粉 200克
五合一即食麦片 100克
糖 20克
盐 3克
无盐黄油 30克

麦片面包的做法  

  1. 小玛揉面
    和面30秒，揉面10分钟，倒计时4分钟时加入软化的黄油

    麦片面包的做法 步骤1

  2. 面团放盆里盖保鲜膜，第一次发酵30度50分钟

    麦片面包的做法 步骤2

  3. 一发结束，面团二倍大，重量540克左右

    麦片面包的做法 步骤3

  4. 8等分，整型，放入纸托，第二次发酵35度40分钟

    麦片面包的做法 步骤4

  5. 烤箱预热180度，二发后的面团表面刷蛋液（可忽略）

    麦片面包的做法 步骤5

  6. 送入预热好180度的烤箱，设定时间20分钟

    麦片面包的做法 步骤6

  7. 时间到了出炉、脱模，放晾架上晾凉到手感温度后密封保存

    麦片面包的做法 步骤7

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麦片面包相关分类

面包
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该菜谱发布于 2024-08-20 18:41:19
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