水放入花椒大料，烧开，放凉备用。超市绞肉馅，放入鸡蛋，生抽，盐，油，淀粉搅拌。花椒大料水逐次放入搅拌。
鸡蛋打散，用圆底铁锅，热锅，放入冷油煎大蛋皮。摊上肉馅卷起。
上锅蒸20分钟，放凉备用。
蒸好汤汁不要倒掉，放入锅内烧开加淀粉勾芡。放凉再切段，摆盘，淋上勾芡汁，放入香菜。热的时候不要切，会散。
多做的可以每个切两半冷冻，吃的时候切段排盘，蒸一下。最后勾芡。
上传你做的蛋包肉
俩只老虎暖暖和和
