精制可乐鸡翅(无盐版)

钱大妈买回来的新鲜鸡中翅洗净。

底面各划两刀(尝试成品后，我觉得对于新鲜鸡翅，用叉子底面叉一些孔方便入味就可以了。如果是雪鸡翅，这样划刀再泡洗再抓干水分，能去雪藏味)。

冷锅下水，放姜片。烧开后改中小火焯水5分钟。

好多浮沫啊啊啊啊啊啊！

捞出后用温水洗净备用。

开始腌味。放入姜片、拍扁的红葱头，倒入适量花雕酒。

味极鲜酱油适量。

木姜子油(有很香的类柠檬味，去腥，我觉得是这款可乐鸡翅的底味灵魂。没有就加点胡椒粉我觉得也会不错)

用点点力，抓均匀。约2分钟。

封保鲜膜放冰箱备用。大概腌10分钟已经ok。

放锅里慢火煎至两面金黄。

倒入可口可乐1罐。快要没过鸡翅为宜。

大火烧开后转小火，煮10分钟。中间翻拌1-2次。

时间到！放入柠檬片。试味，不够味就继续加味极鲜酱油调味。

大火收汁！装蝶👍🏻完成啦！超级美味的可乐鸡翅来啦！开饭喽🎉🎉🎉