1.排骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水捞出沥干。2.起锅烧油，放入排骨和7片姜片煎至俩面微黄，倒入开水，转入砂锅，放入葱结、少许盐和胡椒粉，炖40分钟。3.捞出葱结，放入冬瓜再炖8分钟。再重新放入葱花、香菜、枸杞，出锅。
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小包家御用厨师
