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老北京炸酱面

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了不起的刘兔兔的厨房  了不起的刘兔兔
抄录自众食单，为了方便

用料  

干黄酱 100
黄酒 50克
水 25-40克
甜面酱 30g
肥膘 75g
五花肉 125克
姜 2-3片
葱 1/4根
油 15克
冰糖 10克

老北京炸酱面的做法  

  1. 1.姜片，葱段和五花肉炒出油，约炒10分钟。盛出肉，捡出葱和姜

  2. 2.黄酱加水和料酒调匀，用锅里剩油熬制黄酱7-8分钟，加甜面酱熬20分钟，加肉继续熬15分钟

  3. 3.最后撒葱末，让肉酱焖熟葱

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该菜谱发布于 2024-08-21 18:36:41
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老北京炸酱面的答疑

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