♨番茄鸡蛋面疙瘩汤
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用料
♨番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法
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番茄切十字开水烫一下，去皮切块。土豆切1cm小块。鸡蛋打散备用。
面粉分几次加清水，沿一个方向搅拌至面糊状，不要太稠。 -
起锅烧油，放入土豆块炒至变色盛出。余油放入葱白碎炒香，加入番茄块继续炒。
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加一小勺盐一小勺糖炒至出沙(边炒边压番茄块)，加入土豆继续翻炒一分钟，倒入温水煮开。
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用小勺子勺一点面糊放进沸水中，煮到疙瘩都飘起来，倒入打散的鸡蛋液，一小把虾皮继续煮两分钟撒入葱花即可。(勺子可以沾点油不粘面糊)
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小贴士
1.出锅前可以尝尝味，不够可以加点盐，或者几滴生抽。
2.勺面糊的时候不要弄太厚，薄一点，弄成片状也行。否则要煮久一点才能煮熟。
2.勺面糊的时候不要弄太厚，薄一点，弄成片状也行。否则要煮久一点才能煮熟。
