意式经典披萨
饭团儿6
用料
- #饼皮
- 高筋面粉 130g
- 水 76g
- 干酵母 1g
- 细砂糖 3g
- 盐 1.5g
- 橄榄油 4g
- #披萨酱
- 西红柿 1个
- 番茄酱 2勺
- 洋葱 半个
- 蒜 4瓣
- 黑胡椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 黄油 适量
- #馅料
- 萨拉米 适量
- 水牛芝士 适量
- 芝士碎 适量
做法
- 制作披萨酱，蒜、洋葱切成小碎块，西红柿去皮后切成小块。黄油、蒜、洋葱炒出香味，加入西红柿和番茄酱炒出汁加入番茄酱炒均匀，加入糖、盐、黑胡椒、辣椒粉炒匀。
- 制作饼皮，干酵母和水混合均匀，混合饼皮食材成团静置15分钟，揉至面团均匀静置15分钟，摔打至面团光滑盖保鲜膜室温发酵至2倍大。
- 取出面团撒上玉米粉防粘，用手扯成8寸左右大小，抹上披萨酱，摆上萨拉米，水牛芝士和芝士碎（或者其他你喜欢的食材）最后放上罗勒叶撒上黑胡椒和橄榄油。
- 上下火230度10分钟。