怒省158‼️胖哥俩鸡翅鸡爪煲

1 人做过这道菜
鸡翅做出来相当软糯弹牙 也可以换成鸡爪
吃一顿还想吃第二顿🤩
全程简单方便快捷!有手就行
怒省158!
快来试试吧!

用料  

鸡翅 一斤12个左右
土豆 3个
玉米 1个
胡萝卜 1根
年糕 一大把
豆腐皮 一张
你喜欢的各种配菜 适量
胖哥俩秘制酱料:
韩式辣酱 3汤匙
甜面酱 3汤匙
蚝油 3汤匙
生抽 3汤匙
2茶匙
鸡精 2茶匙
白糖 1汤匙
配料:
啤酒 500-600ml
葱姜蒜(炒菜+腌鸡翅) 半根/一小块/半头
桂皮 半截大拇指
香叶 2片
八角 2个
干辣椒 10个泡水
料酒(腌鸡翅) 3瓶盖

怒省158‼️胖哥俩鸡翅鸡爪煲的做法  

  1. 腌制鸡翅:

    鸡翅正反面切花刀,泡去血水

    放入葱末,姜末,3瓶盖料酒

    并额外放入1勺韩式辣酱,1勺甜面酱,1勺蚝油

    抓匀腌制。

    怒省158‼️胖哥俩鸡翅鸡爪煲的做法 步骤1
  2. 准备配菜:
    切土豆,胡萝卜成方块;玉米切段;豆腐皮成条;抓一把年糕洗净备用。

    把以上食材焯熟备用。焯熟即可不用太软烂,后面还要炖。但玉米一定要煮熟。

    如果嫌麻烦或者喜欢吃脆一点的口感可以跳过这一步。

    怒省158‼️胖哥俩鸡翅鸡爪煲的做法 步骤2
  3. 胖哥俩秘制酱料调制:
    韩式辣酱 3汤匙(我用的清净园这个牌子)
    甜面酱     3汤匙
    蚝油。     3汤匙
    生抽。     3汤匙
    白糖。     1汤匙
    盐。         2【茶】匙
    鸡精。     2【茶】匙
    调制好放置备用开始处理鸡翅。

    怒省158‼️胖哥俩鸡翅鸡爪煲的做法 步骤3
  4. 鸡翅煎制:
    拿出腌制好的鸡翅,使其两面裹上浓厚的酱汁;
    油锅烧热后放入鸡翅,先不要动;
    等鸡翅一面煎制金黄后再翻面;

    鸡翅煎制好,取出备用。

    怒省158‼️胖哥俩鸡翅鸡爪煲的做法 步骤4
  5. 翻炒鸡翅:
    加入少量油,葱姜蒜爆香;

    爆香后加入准备好的2个八角2片香叶和半截大拇指长的桂皮;还有泡过水的干辣椒;

    然后倒入准备好的酱料翻炒;
    最后倒入鸡翅,让鸡翅沾满酱料。

    翻炒完的颜色和图片颜色保持一致就OK👌

    怒省158‼️胖哥俩鸡翅鸡爪煲的做法 步骤5
  6. 开始炖煮:
    鸡翅翻炒20秒后加入啤酒或清水600毫升;
    保证水没过食材的9成或全部;
    放入焯过水的配菜和豆腐皮
    小火慢炖大约15分钟,最后收汁,不要收太干。留大概1-2厘米左右的汤汁最好。

    可以换个炖煮锅,转移到电磁炉上边加热边吃。出锅前洒上芝麻。

    就可以享用啦😌大功告成🎁🎁

    怒省158‼️胖哥俩鸡翅鸡爪煲的做法 步骤6
  7. 温馨提示:
    如果一顿吃不完的小伙伴
    二次加水的时候
    再加入这个比例的酱料继续炖煮:

    【 韩式辣酱:甜面酱:蚝油=1:1:1 】

    味道会更浓郁哦 (我一般各加2汤匙)这样味道不会因为加水而变淡~

    再加一份泡面进去就变成韩式辣面啦🍜超级美味🤤

    怒省158‼️胖哥俩鸡翅鸡爪煲的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2024-08-21 22:42:58
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